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Un grupo de investigación andaluz ha realizado diversos ensayos de extracción de compuestos bioactivos a partir de la pasta procedente del prensado de la uva. Además, han puesto de manifiesto las propiedades antioxidantes de los mismos mediante la realización de ensayos in vitro e in vivo. El grupo tiene igualmente una amplia experiencia en el análisis de la fracción aromática de mostos y vinos que pudiera resultar de interés, si el extracto obtenido se utilizase como aditivo alimentario. Ellos buscan un acuerdo de cooperación técnica.

Referencia MITAndalucía: MIT_TO-0025919

 

 

 

 

Más Información: http://www.juntadeandalucia.es/economiainnovacionyciencia/mitandalucia/?q=ver_perfil&id_perfil=25919