Un grupo de investigación andaluz ha desarrollado una serie de novedosos métodos genéticos de identificación de especies de peces de interés comercial. Además de su simplicidad y velocidad, la gran ventaja de estos métodos consiste en que es posible llevar a cabo esta identificación tanto en pescado fresco como congelado, así como en productos procesados. El nuevo sistema de identificación se basa en técnicas de biología molecular. El grupo de investigación está interesado en establecer acuerdos de licencia y cooperación técnica.

 

Referencia MITAndalucía: MIT_TO-0006918

 

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