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El aumento supone una mayor diversificación en el sector y es fruto de la línea estratégica del Gobierno andaluz de apoyo a este tipo de producción.

El número de instalaciones agroindustriales dedicadas a la producción ecológica en Andalucía se ha incrementado más del 172% desde 2006 hasta 2011, pasando de 355 a 967, lo que denota que la agroindustria ecológica andaluza ha experimentado una importante diversificación. El sector cuenta con el apoyo de una línea de actuación estratégica que la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente viene desarrollando desde hace ya varios años para impulsar su desarrollo.

El respaldo público andaluz a la producción ecológica se ha traducido en líneas de ayudas, campañas de difusión y promoción en ferias comerciales. Asimismo, se ha brindado apoyo al asociacionismo y se han desarrollado iniciativas como el Programa de Alimentos Ecológicos para Consumo Social y la puesta en marcha del Sistema de Información sobre la Producción Ecológica en Andalucía (Sipea).

Todo ello ha permitido dotar al sector ecológico andaluz de una mayor información, conocimiento y certeza, claves para ganar la confianza del consumidor y favorecer el crecimiento continuado de la actividad.

El incremento experimentado ha generado una mayor demanda de nuevos productos, los denominados de segunda, tercera, cuarta y quinta gama, evidenciando una mayor diversificación de la actividad agroindustrial ecológica. De hecho, Andalucía, junto a Cataluña, cuenta con el mayor número de estructuras industriales ecológicas en prácticamente todos los sectores principales.

Por otra parte, durante el período 2006-2011, el número de elaboradores/transformadores se ha incrementado un 19,9%, pasando de 351 en 2006 a 421 en 2011.

Comercialización y distribución

Andalucía, con un 15%, es la segunda comunidad autónoma española, después de Cataluña (con un 21%), con mayor implantación de canales especializados en la venta de productos ecológicos, según el estudio publicado este año por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ‘La caracterización del mercado de productos ecológicos en los canales especialistas de venta’. De acuerdo con este informe, en 2010 el volumen de ventas de productos ecológicos en España rondó los 920 millones de euros, el 1% del gasto nacional en alimentación y bebidas, siendo el canal especializado uno de los pilares básicos de la distribución minorista. Concretamente, dicho canal cubre entre el 50 y el 60% de las ventas totales del sector, manteniéndose como motor de las ventas de productos ecológicos en el mercado nacional, sumando entre 3.200 y 4.200 establecimientos y una facturación entre 500 y 600 millones de euros.

Siguiendo con el mencionado estudio, el desarrollo del mercado interior de productos ecológicos en España pasa por una profunda transformación de las políticas de precios y márgenes, que dependerá de la incorporación de mejoras estructurales, logísticas y de gestión en los sistemas de comercialización y distribución final de dichos artículos. En la comunidad autónoma, el programa ‘Alimentos Ecológicos para el Consumo Social en Andalucía’ supone una oportunidad para diferenciarse del resto del panorama nacional, a la vez que se mejora la comercialización y distribución final de los productos, organizando al sector y a los propios productores.

Se estima, por parte del Ministerio, que en el período 2020-2025 los alimentos ecológicos supondrán el 3% del consumo alimentario nacional, con un valor de mercado de unos 4.000 millones de euros.

Incidencia en el empleo

La agricultura ecológica en Andalucía emplea a 20.623 trabajadores de acuerdo con los datos de 2011 y con los ratios de la Unión Europea, sin tener en cuenta la agroindustria. Precisamente en este último subsector, el número de puestos de trabajo asciende a 6.946. De esta forma, en total el sector ecológico andaluz genera 27.569 empleos directos (en producción primaria, transformación y comercialización), a los que habría que sumar los inducidos en el ámbito de los servicios, empresas auxiliares, consultoría, etc.

 

 

Actividades Industriales Ecológicas

 

http://www.juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaymedioambiente

 

Fuente: Junta de Andalucía