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Un grupo de investigación andaluz ha obtenido y solicitado la patente de un aceite de girasol con elevado contenido en fitoesteroles que hasta triplica el contenido en fitoesteroles de los aceites de girasol comerciales. Este elevado contenido en fitoesteroles le confiere un elevado valor nutricional debido al potencial de los fitoesteroles para reducir los niveles de colesterol en sangre. Asimismo, el elevado contenido en fitoesteroles en el aceite permite rentabilizar la extracción de los mismos para su empleo en la preparación de alimentos enriquecidos en fitoesteroles o en formulados nutracéuticos o farmacéuticos que incluyan fitoesteroles en su composición. Se buscan empresas de mejora se semillas de girasol, de aceites de girasol y/o de producción de alimentos funcionales o nutracéuticos para acuerdos de licencia y/o cooperación técnica.

 

Referencia MITAndalucía: MIT_TO-0018567

 

Más Información: http://www.juntadeandalucia.es/economiainnovacionyciencia/mitandalucia/?q=ver_perfil&id_perfil=18567