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  • Fundación CIT GARUM (Centro de la innovación de la pesca y la transformación de los productos pesqueros)Calle Pescadores, 32 local bajo
  • 21410 Isla Cristina (Huelva)
La Fundación Centro de Innovación y Tecnología de la Pesca y Transformación de Productos Pesqueros-GARUM ofrece, a través de unos medios técnicos y humanos de excelencia y una adecuada red de cooperación con terceros, servicios avanzados en tecnologías de alimentos del mar, tecnologías de procesos y tecnologías de sostenibilidad, al conjunto de operadores del cluster pesca. Igualmente, ofrece servicios avanzados en prospectiva, desarrollo de negocio, internacionalización e incubación empresarial,  desarrollando capacidades para interactuar a escala internacional y estructurar todo tipo de proyectos. 

Con tres líneas de actividad: tecnologías de alimentos del mar, sostenibilidad y tecnologías de procesos. Permite abordar servicios de análisis y ensayos; proyectos de I+D propios, por contrato o consorciados; participación en plataformas tecnológicas; transferencia de tecnología, con especial referencia a manipulación, conservación, cadena logística y laboratorio de nuevos productos; o todo tipo de servicios de base tecnológica. Constituida en febrero de 2008 como Fundación, y tras un primer impulso por parte de la Consejería de  innovación, Ciencia y Empresa, GARUM aspira a contar desde el primer momento con la máxima participación de empresas  y operadores privados, configurando un Patronato extenso, con presencia de todos los grupos que conforman el cluster pesca: cofradías y armadores; servicios marítimos y de logística; instalaciones portuarias, lonjas y mayoristas; grandes transformadores y empresas transformadoras de corte artesanal; equipos y   suministros para la extracción y transformación, servicios vinculados, etc.